Multivias

.......................... Antes da receita de moqueca com urucum, vamos dar dois modos de se fazer o condimento. O primeiro é aquele em pó, conhecido popularmente como colorau. O outro é em forma de óleo. Usava sempre este, pensando, toda convencida, que era "uma invenção minha". Pudera! Parece que outras pessoas tiveram a mesma ideia. Pesquisando na Internet encontrei receitas quase idênticas. Santa ingenuidade. Vamos testar um terceiro modo; se der certo, um dia desses postarei a receita. Vamos ao que interessa? -............................................... Fruto e sementes de urucum 1- Urucum em pó, o famoso colorau É uma mistura de farinha de trigo (uma parte) e sementes de urucum (duas partes), trituradas. Usava-se antigamente - acho que em algumas regiões do Brasil ainda é feito assim - o pilão para "socar" as sementes. A farinha ajuda, facilitando a trituração. Hoje o colorau caseiro em pó pode ser feito através do triturador de grãos ou me...

Colheita 'caseira' de urucum Cachos colhidos de urucum ---------------- --------------------------- Cacho, folhas e sementes de urucum ---------------------- As sementes ficam dentro dessas 'conchas' -------------------- Colheita de urucum --------------------------------   - Uma flor de urucum -- Urucum, urucu, açafroa, colorau são os nomes populares¹ de Bixa orellana L (nome científico), da família botânica Bixáceas. É uma planta originária da América do Sul, encontrada em quase todo o Brasil, principalmente na região amazônica. Ao contrário de outros 'coloraus' importados, nosso 'colorau brasileiro' é atóxico. O açafrão, por exemplo, segundo pesquisas encontradas, tem que ser usado em pequenas pitadas, pois é tóxico, causando euforia e estado de inconsciência.  O urucum é muito utilizado na culinária e na cosmética, sendo também medicinal. Nos anos 70 foi largamente usado em forma de óleo por quase...

Nosso ViaAmigos foi inaugurado por um casal, Dig e Bia*. Hoje trazemos uma outra amiga conhecida nas vias da Internet: Clara Arruda. Vimos seu poético e lindo texto esta semana e pedimos sua autorização para postá-lo. De pronto veio sua resposta. Obrigada, Clara. Vamos ler? Eu Desisto "Não quero mais escrever versos, coisa complicada quando se precisa usar a métrica. Eu que pensei na minha ingênua maneira de levar com palavras um pouco de afeto. Eu não criei tais regras mas, alguém as criou Com que finalidade só Deus sabe. Como se fossem capazes de mudar esse mundo de outras tantas prioridades. Não quero ser poeta...Eu me recuso a usar a tal mestria. Não vão minorar a fome, trazer saúde.Ver uma criança sendo educada.Não será a regra na construção de uma trova que irá me impedir de amar e ser amada. De estender minha mão sempre que não solicitada. Que mundo imperfeito é esse mundo dos poetas? Como se com regras pudéssemos mudar de fato uma sociedade carcomida, adormecida...

------------------------ Urucum será o tema de nossa próxima matéria do Via Verde , na segunda-feira, dia 27. E, na sexta-feira, dia 31, no Via Viajando nos Sabores , daremos a receita de uma moqueca com banana e urucum. ------------------------ Veja mais sobre meu pé de urucum, e as fotos que fiz dele, em: Nosso colorau, o urucum:  https://www.luisanogueiraautora.com.br/2008/10/viaverde-17-nosso-colorau-o-urucum.html Moqueca de banana com  urucum: https://www.luisanogueiraautora.com.br/2008/10/viaviajandonossabores-moqueca-de.html Urucum:  https://www.luisanogueiraautora.com.br/2011/03/urucum.html .. ------------------------- Acompanhe este blog e nossas redes sociais. Instagram: @luisanogueiraautora Para acessar minha página no Instagram, aponte a câmera de seu celular para a  tag de nom e abaixo: Facebook: Luísa Nogueira  Pinterest: Luísa Nogueira  #naturezaemfotosluisan  ----------- Este blog foi criado com vias direcionad...

Olhando o Céu ...com um céu assim colorido é bem melhor. -------------------------

Quero ser livre como um pássaro E como um pássaro voar ------------------------

Castanha de Caju ou Castanha-animal Caju, cajueiro. Suas flores miúdas e avermelhadas ajudam a colorir a primavera. Fotografando um cajueiro em flor, notamos que uma das castanhas em formação parecia um pequeno animal. Achei muito interessante e curioso. Vejam: A foto original ------------------------

Uma sugestão para os meninos e meninas participantes do especial concurso Super Chef: Coloquem em seus "restôs" uma sala separada para o cafezinho. Não uma sala qualquer. Uma sala bem decorada, com sofás e poltronas, porém simples. Um lugar não apenas para se tomar um delicioso café, mas para se aprender a fazer o que se comeu, por exemplo, de sobremesa. E sabem quem vai ensinar? A super-apresentadora Ana Maria Braga. Como? Pois é, a sala do cafezinho é também uma sala de vídeo. Lá os clientes que quiserem verão, passo-a-passo, aquela receita do Mais Você que acabaram de comer! Mais? Por que o cliente não se divertir também com alguns dos momentos especiais das apresentações do concurso? Seus momentos, amigo/amiga participante! O programa Mais Você ensina donas de casa e donos de casas de alimentação a serem mais criativos e a cozinharem melhor. Com certeza esse inovador concurso vai deixar nossos restaurantes mais gostosos e sofisticados. ------------------------ ...

Dias atrás, folheando textos em meu baú de escritos, digo, em meus cadernos antigos, encontrei o poema "Desencontro", que escrevi quando tinha dezesseis ou dezessete anos. Geralmente os adolescentes são rebeldes, sensíveis e exagerados. A rebeldia, então, é uma das principais características da adolescência. Faz parte da transformação, da passagem de fases. Acho que fui uma adolescente calma. Pelo menos em casa, porque também tive minhas rebeldias: religiosa e social. Sensível? Sempre fui! Exagerada? Vamos ver. Esses versos foram dedicados a um amor adolescente. Amor mesmo, desses de namoro e tudo. Tudo , era ficar de mãos dadas... e alguns beijinhos, no escurinho do cinema. Com "vela" e irmão mais velho nos seguindo. Vamos ao poema: Desencontro No sonoro viver triste as canções Na angústia do cotidiano os sonhos Na busca a espera No entrecruzar dos corpos a dúvida Mãos que se desentrelaçam ...

Segunda-feira é o dia do Via Verde. Costumo fazer apenas uma postagem por vez. Mas, hoje estamos fazendo duas postagens. Simplesmente não resisti ao ver meu pé de pitanga todo florido e... sonoro! Suas flores brancas estavam cobertas de um vai-e-vem de abelhas; não sabiam onde pousar; pareciam querer provar o néctar de cada flor. O zum-zum que faziam era irresistível, chamativo. Tive que pegar minha pequena câmera para tirar algumas fotos. Alguma colmeia aqui por perto vai ter um delicioso mel com gostinho de pitanga.

------------------------ Esponjinha, caliandra, esponjinha-vermelha ( Calliandra tweedii ). Família das leguminosas. Por todos os lugares, principalmente no mato do cerrado, encontamos a esponjinha. São lindas, frágeis e, ao mesmo tempo, resistentes ao calor e ao tempo seco. ------------------------

"Nosso valor se mede, sobretudo, pelo bem que fazemos aos demais".* Acho que foi pensando nisso - o bem que fazemos - que o autor do livro Amor em minúscula se valeu de tantas citações. Algumas de escritores consagrados como Stendhal, Shakespeare e Brecht. É, realmente elas nos fazem bem. Vamos ver algumas? . De uma canção popular japonesa: "Há duas coisas que nunca mudarão, Nem hoje nem nunca, Pois existem desde que o tempo é tempo: O fluxo da água E o caráter doce e estranho do amor" . De Stendhal: "O amor é uma bela flor, Mas é preciso buscá-la na beira de um precipício" . De Shakespeare: "Duvida de que as estrelas são fogo; Duvida de que o sol se move; Duvida de que a verdade não mente; Mas nunca duvides de que te amo" . De Brecht: Satisfações "O primeiro olhar pela janela ao despertar, o velho livro volta a encontrar, rostos entusiasmados, neve, a mudança das estações, o jornal, o cão, a dialética,...